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炸糖糕时总是爆

炸糖糕时总是爆，怎么办，谁有小窍门说一下，谢谢
里面一直好像有气，正炸着一下就爆开了，弄的那里都是油，不小心就汤着了。有什么方法能不爆呢？谁有小窍门说一下，谢谢大家了！

2014/7/3 11:08:29提问者：小班 | 分类：糖 | 状态：未解决 | 浏览量：171
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全部2个回答

  • 火大了
    2014/7/3 11:08:50回答者：小班
  • 主要是油温太高了，不要一直大火加热，可以炸一会再加热或将火调小。另外，炸的时候尽量放到中间，边缘油温要高于中间
    2014/7/3 11:08:43回答者：小班

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