糖糕是指的马蹄糕吗？要是是糯米糕的话，那就不是用蒸，而且有固定的模型，得放在高压锅的阀上用高压气冲，配料也就那两种了，不过糖是黄 (红）糖，糯米粉有高粱的玉米的也有传统的白糯米粉 

    桂花马蹄糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 食谱 幼儿菜谱 高血压食谱 食谱 咽炎食谱
    口味：甜味      工艺：蒸桂花马蹄糕的制作材料： 主料：荸荠1500克
    辅料：桂花50克
    调料：白砂糖200克教您桂花马蹄糕怎么做，如何做桂花马蹄糕才好吃1. 将新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水，干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉；
    2. 马蹄粉纳入盆中，用适量清水稀释成浆；
    3. 再加入白糖和匀成半糊状；
    4. 将和好的粉浆倒入铁盘内，再加入马蹄、桂花搅匀上笼蒸熟即可。 桂花马蹄糕的制作要诀： 1. 马蹄糕蒸好后切出的成品若没有韧性，光洁度也差；
    2. 原因主要是马蹄糕在拌和浆子时，水分比例不对；
    3. 如浆子过干，蒸出的糕不绵扎，光洁度也差；
    4. 所以浆子的水分要吃足，制品才能达到质量要求；
    5. 马蹄分两次使用。小帖士-健康提示：
    1. 马蹄含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C等；
    2. 另外，还含有一种成分，叫荸荠英，对金葡萄球菌、大肠肝菌、绿脓肝均有抑制作用；
    3. 荸荠还可以降压，民间用它消肿瘤包块。