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为啥你泡酸黄瓜的时候黄瓜会变颜色？

为什吗你泡酸黄瓜的时候黄瓜会变颜色？是什吗原理？

2014/7/2 11:05:24提问者：小班 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：183
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全部2个回答

  • 是醋的颜色渗进去了吧
    2014/7/2 11:05:42回答者：小班
  • 醋酸破坏黄瓜的原生质物质，使液泡膜，细胞膜，破坏，里面的色素跑出来了，如果是盐腌制，原理是自由扩散，外面的溶液浓度比细胞内液高，自由扩散溶液从低浓度到高浓度，里面的水往外跑，所以会变色
    2014/7/2 11:05:39回答者：小班

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