差不多干的时候拌上盐，然后装在密封的容器里，过一天左右就能吃了！
    吃的时候拿出来用清水洗几遍。   炒的时候不要放水，先把豆角炒干水气再加肉沫一起炒，爱吃辣椒的可以多放点！还有炒的时候要记得尝尝再放盐，因为腌制的时候有盐，我炒的时候就没放，按自己的口味吧！！1. 将豆角洗净，晾干，码整齐放进汤钵或者大瓷盆，倒进刚刚烧开的沸水2. 加食盐，用重物把豆角压住，水面高出豆角 3. 3~7天后取出豆角（时间因气温变化而改变）4. 豆角洗净，晾干、切成末，肉末、生姜、大蒜、辣椒等也切成末 . 将油烧热、翻炒肉末、倒入酸豆角，生姜、大蒜、辣椒末翻炒6. 约5分钟后，出锅，可以尝尝了！

    其余的可以捞出沥干水分，装进密封袋，搁进冰箱保鲜室，可以长期不坏。
    也可以放进泡菜坛密封，保存时间也可以很长。