食材
    豆角２００克
    ?肉馅２００克
    方法/步骤
    豆角洗净，晾干
    ?每５颗卷成团
    放入泡菜坛子
    ２－３天之后从坛子中取出即成酸豆角。泡菜水见我的四川泡菜做法。
    酸豆角切碎，我没敢切小，有人会有意见，就这样上桌就已经说不好夹了。
    肉末用少许酱油搅拌一下。
    锅里放油，下入肉馅，翻炒，
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    下入酸豆角搅拌好即可。这个菜我没有放其他调料，光是酸豆角那种酸酸的味道就已经非常好吃了。喜 欢 吃 辣 的 ,多 放 一 点 泡红椒

    首先，把材料准备好，酸豆角洗净切成小段，若太咸可用水泡泡，瘦肉剁成沫然后腌点盐备用，另可准备点姜末跟蒜末，这样炒出来更香。
    等锅烧热之后放油进去，油的多少根据菜分量来放，油热后就放酸豆角下锅翻炒，大概3分钟后加入姜蒜炒出香味之后加肉末大火爆炒一会儿就可以出锅了。因为酸豆角跟肉末都有放盐所以基本是不用再加盐进去的，如果你的口味比较重可根据你的口味来调。
    另外，如果你能吃辣的话，可以放点红辣椒或者小米辣椒跟姜蒜一起下锅爆炒，这样做出来的菜颜色搭配会比较漂亮。