食材：酸萝卜150g、海带丝200g、西芹1根、泡椒1个、葱1根、蒜3瓣、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡粉适量、辣椒粉适量
步骤：

1.准备泡椒和酸萝卜。

2.海带丝清将干净剪成段备用。

3.准备西芹、蒜瓣和葱。

4.酸萝卜切丝，泡椒切粒。

5.西芹切丝，蒜切粒葱切花备用。

6.海带丝飞水备用。

7.锅里放油，爆香蒜粒放入西芹略炒。

8.放入泡椒炒出香味

9.倒入海带丝翻炒。

10.倒入酸萝卜。

11.调入盐翻炒匀放红二匙清水略煮，让海带入味。
小贴士：不能吃辣的可以不用放泡椒或辣椒粉。

食材：萝卜1000g、盐适量、花椒适量、泡椒适量、糖适量、白醋适量
方法步骤：
1.开水加入食盐后晾凉

2.准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量

3.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量

4.将萝卜切细条后倒入步骤3

5.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没

6.次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。

7.自己腌制的酸菜，可以根据自己的口味进行调节，不象在外面买的，酸甜不由自己
小贴士：萝卜不能去皮，这样就不脆了。