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炒菜不想用酱油，还有什么办法给菜上色？

炒菜不想用酱油，还有什么办法给菜上色？

2014/6/30 11:41:25提问者：小班 | 分类：糖 | 状态：未解决 | 浏览量：176
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  • 用耗油。红椒油。做糖色。
    2014/6/30 11:43:31回答者：小班
  •     用糖色
        糖色的做法：
        把白糖放锅里小火慢慢的熬，把糖熬到颜色由金黄色刚变成褐红色，加一点水（根据糖的多少加），大火烧开即可，用糖色烧出来的菜色泽红亮，味道鲜美，让人看了就有食欲。
    2014/6/30 11:43:28回答者：小班

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