说下腌豆角的方法：
    先要挑选一下豆角，千万不要掐去豆角的两头，把豆角洗净，晾干。
    找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷都可以、洗净、晾干。
    烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。如果喜欢，然后放入花椒、干辣椒（喜欢吃很辣的，就多放辣椒啦，呵呵）。
    等水凉后，放入豆角，密封。次大约要一个星期，以后水酸了，二，三天就可以吃了。容器透明的话，可以看到豆角变色的， 那就差不多可以吃啦。
    需要注意的是：
    1、全过程不要沾油；每次加新菜时要适量加盐；
    2、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压一个装满水的饮料瓶，豆角就不会浮上来，否则容易烂。

    盐放早了 放豆角后再放盐
    汤比较多，除非炖久点才能将汤深入豆角中。