食材
    500g猪小排 200g东北酸菜 100g细粉条 100g豆腐
    油、盐、白胡椒粉、鸡精、葱、姜、香油、1粒八角、2粒干辣椒、1块桂皮
    方法/步骤
    1
    准备好所有食材。
    2
    酸菜洗净切成丝备用。
    3
    豆腐切成片。
    4
    粉条提前泡软。
    准备好干辣椒和 八角 桂皮。
    葱切段，姜切片。
    排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。
    焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。
    加入葱姜 八角 桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。
    另起锅，加入油爆香干辣椒。
    下入酸菜丝煸炒片刻。
    倒入煮排骨的汤汁。烧开后，加入排骨。
    再加入粉条和豆腐片 盐。大火烧开，转中火炖至20分钟。
    关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。

    原料：猪小排3根、大土豆、粉条小把、酸菜1/4颗
    配料：葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精
    做法：
    1、先排骨剁成小块只取间小排骨两头大骨头要（留着熬汤扔掉太惜啦）过开水烫去血沫买来酸菜切小块酸菜厚帮子片成薄片冷水浸泡会儿土豆去皮切大块粉条用热水泡软葱姜切沫
    2、烫排骨过程准备配料小碗配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水搅拌均匀
    3、烧热油锅放入葱姜沫爆香倒入排骨翻炒加入酱油、花椒粉翻炒会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条加小碗配好料再多加小碗水淹过半菜加盖改火炖十分钟出锅啦注意炖时候要让水烧干了否则影响菜扮相和口感