南瓜布丁怎么做
2014/6/27 11:51:59提问者:小班 | 分类:糖 | 状态:未解决 | 浏览量:186
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准备2个15ml耐热容器
2把南瓜去芯,去皮后切成5cm大小,放入耐热容器中轻轻盖上保鲜膜用微波炉加热2分30秒
3在搅拌机里放入加热后的南瓜,糖,牛奶,鸡蛋搅拌
4用粉筛过滤②到入至2个耐热容器中
5把③分别盖上保鲜膜后放在微波炉转盘的两端
6用微波炉加热3分钟
7取出看表面是否凝固,如未凝固继续盖上保鲜膜用低火加热至凝固后放入冰箱冷却
8在耐热容器里放入糖和水,直接用微波炉加热2-3分钟,变成焦黄色后倒入热水摇动容器直至均匀
9在容器里放入生奶油和糖打泡,在冷却的布丁上倒入焦糖和浇上发泡奶油即可食用
2014/6/27 11:52:23回答者:小班
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材料:
南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料: 砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法:
1、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥。
2、鸡蛋和蛋黄打散,和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波炉加热2分钟。
4、把2中的加入3中混合,用筛网过筛。
5、过筛后倒入布丁碗中,把碗盖盖,搁在一盘中,盘中放些热水,一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
提示:
放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用哦。如有烤箱者,用烤箱150度,30-40分钟。味道会更好一些。
2014/6/27 11:52:18回答者:小班