为什么我的青椒土豆丝炒出来就变成薯条了？
为什么我的青椒土豆丝炒出来就变成薯条了？青椒土豆丝具体的做法的什么呀。具体。具体!!!!!
2014/6/25 16:01:12提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：149
我来回答:
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你切得土豆太粗 才变成薯条的。
具体做法：
把土豆切成细丝后，一定要用清水洗几遍，然后泡在淡盐水中，炒的时候再捞出，这样炒出的菜口味好。因为土豆还有大量的淀粉，多洗几次后，可以减少淀粉的含量，这就保障炒之后，土豆发脆，而不是软绵绵的。
然后，锅中放油，8成热时放土豆丝、青椒丝，煸炒3～4分钟，时间不要长，这根据你土豆丝切的有多细， 如果很细很细的话，炒的时间可以再短些。
然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，立刻可以出锅了。
2014/6/25 16:01:33回答者：小敏
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：在电磁炉上温度不要太高，1200度就可以了；第二：拍几瓣大蒜和姜片一起先炸一炸；第三：先下土豆丝炒到半熟，再下青椒，这样炒出来的菜青椒翠，土豆丝刚好熟，吃起来口感好。试试怎么样？朋友
2014/6/25 16:01:28回答者：小敏