不知道

　　1，主辅料；选肥三瘦七的猪肉切丝、青椒去子切丝。
　　2，调味品；盐、剁细的家常豆瓣酱、姜未、蒜茸、马蹄青蒜白、味精、调合油。
　　3，烹 调；a,锅烧热入调合油，油稍热加入姜未、蒜茸闻到香时马上放入肉丝炒，
　　待炒至肉丝中肥的肉丝开始出油立即放入剁好的豆瓣酱，直至肉丝上
　　色酱起香；
　　b,肉丝达到这个程度，就可加入青椒丝翻炒，加入盐，至青椒色翠绿
　　发亮，放入少许味精，马蹄青蒜白，再翻炒几下就可以出锅了。
　　这个菜做得好的话，应该是青椒翠绿如玉，肉丝色似玛瑙，闻着香，吃着脆，肉中有青椒之青香，青椒中有肉之鲜美。这可是道下酒下饭都适宜的好菜。