青椒酱怎么做？
2014/6/25 14:53:26提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：401
我来回答:
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主料：青椒、黄瓜、香菜、黄豆
辅料：黄酱、香油
制作方法：
1、 黄瓜拍碎，青椒切小丁，香菜切段；
2、 锅中放适量水，将黄豆下锅焯熟，捞出后控干水分；
3、 把黄瓜丁、青椒丁、香菜段与熟黄豆码入盘中；
4、 在菜上浇上黄酱，洒上香油，拌匀即可。
制作要诀：
1、黄豆下锅焯2—3分钟即熟；
2、黄酱不要放太多，一勺即可，洒一些香油可去除豆腥味。
2014/6/25 14:53:49回答者：小敏
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主料:黄瓜 青椒 香菜 大葱
配料:黄酱 香油
做法:
1、黄瓜和青椒都洗净切丁，香菜切成寸段，大葱选用葱白，切成葱花，待用。
2.黄酱加入香油搅拌均匀。
3.把所有主料和加入香油的黄酱一起搅拌均匀即可。
小贴士:
市面上的黄酱一般分两种：一种就是普通的黄豆酱，折衷酱比较稀，质地比较细腻，可以直接食用；还有一种就是干酱，六必居的出名，这种酱里面有大量的豆瓣，需要加入凉开水把酱调开。如果喜欢浓郁的酱香口味，干酱就是的选择。
2014/6/25 14:53:44回答者：小敏