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青椒炒瘦肉怎么炒出来有腥气？

是炒猪肉！但我炒出来有点腥味？请问我少放了什么？怎么做好吃！湖北口味！

2014/6/25 11:47:21提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：184
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  • 先放葱姜蒜干辣椒爆香 放入肉丝 加少许黄酒 把肉丝炒制熟透加入青辣椒 调味即可
    2014/6/25 11:47:38回答者：小敏
  • 切好的猪肉放在碗里，加少许盐、少许葱姜蒜、淀粉等一些调味料腌一下，这样腌一下的猪肉不会有腥味，炒出来的肉还比较滑嫩，锅里热了后放油，再加葱、姜、蒜、干辣椒爆香就可以放腌好肉了，翻炒至猪肉变白色放青辣椒，在加适合自己味道的调味料，盛出来就好了
    2014/6/25 11:47:29回答者：小敏

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