先把鸡蛋打好，在锅里倒油，油热后倒入打好的鸡蛋，炒熟出锅，再切好青辣椒，葱姜蒜，重新倒油，热后将葱姜蒜炒出香味时，放先前炒好的鸡蛋，放西红柿，青辣椒，调好味出锅，面条另煮，熟了拌上炒好的酱。

　　1、打鸡蛋到碗，搅拌  2、把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋  3、把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉  再注意，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状，  对了，鸡蛋成碎花状后，放入葱丝、姜，待飘出葱花香味后放入花椒面  4、向锅中倒入碗中稀释后的酱，略微搅拌  5、开锅后关火  6、盛出备用
　　面条的煮法：  大锅放水烧开，放入挂面或手擀面，煮至面软后闭火，捞出，用冷水过几下，让面冷却。
　　取碗一个盛入煮好的面条，放入炸好的酱，再放入黄瓜丝、香菜末，好了，一碗香喷喷的炸酱面就做好了，请大家来动手试一试。  补充一下：酱要用甜面酱(也有人爱吃干黄酱)，炒酱以30分钟左右为宜，面一定要用手擀面。佐以醋，大蒜，人间美味