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青椒肉丝要也么炒才好吃？

青椒肉丝要也么炒才好吃、自己做了很多尝试都不满意、

2014/6/25 11:45:58提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：151
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  • 青椒和肉都要切丝。
    2014/6/25 11:46:10回答者：小敏
  • 　　原料：猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
    　　做法：
    　　1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
    　　2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
    　　3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
    2014/6/25 11:46:07回答者：小敏

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