先炒鸡蛋，添起，加油炒青椒丝，变色，倒入炒好的鸡蛋，加盐、胡椒、少量味精、一点点水，炒匀即可。很简单，很好做，你试试吧。

　　青椒炒鸡蛋的做法详细介绍
　　菜系及功效：家常菜谱 食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
　　口味：本味咸鲜      工艺：生炒
　　青椒炒鸡蛋的制作材料：
　　主料：鸡蛋200克,青椒100克
　　调料：猪油（炼制）20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克
　　青椒炒鸡蛋的特色：
　　鲜嫩可口。
　　教您青椒炒鸡蛋怎么做，如何做青椒炒鸡蛋才好吃1. 将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
　　2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
　　3. 锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
　　4. 锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
　　5. 放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
　　6. 翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
　　小帖士-健康提示：
　　此菜具有养血滋阴的作用。
　　小帖士-食物相克：
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。