青椒炒肉丝怎炒才算真的好吃?
2014/6/25 11:34:31提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：150
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材料
里肌肉150公克，青椒1颗，辣椒1/2条，蒜末10公克，姜末5公克，爌肉卤汁60㏄，盐少许，鸡粉少许，米酒1小匙，胡椒粉少许，酱油少许，糖少许，米酒1小匙，太白粉1/2小匙，香油1/4小匙
做法1.青椒洗净去蒂、去籽切细条状；里肌肉洗净切肉丝，加入所有腌料腌约10分钟；辣椒切小圈，备用。
2.热锅，倒入2大匙油，放入肉丝炒至颜色变白，取出备用。
3.于作法2原锅中加入蒜末、姜末与作法1的辣椒圈爆香，再放入青椒条炒匀，加入作法2的肉丝、爌肉卤汁与所有调味料炒至入味即可。
2014/6/25 11:34:53回答者：小敏
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大火，加油，不要太多也不要太少，先青椒炒2分钟，然后放猪肉丝，炒多2分钟，就可以吃了
2014/6/25 11:34:46回答者：小敏