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红烧肉好吃还是青椒肉丝好吃?

红烧肉好吃还是青椒肉丝好吃?　　我很费解啊

2014/6/25 11:24:01提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：147
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  • 不用费解,我告诉你,肯定是红烧肉....
    2014/6/25 11:24:16回答者：小敏
  • 　　红烧肉有好几种做法，有用糖上色的，也有用酱油上色的，一般是以烧出来肉嫩，含汁，色泽通红，为好，在上海这个菜做出来挺好吃的。
    　　青椒肉丝要选用里脊肉，选用肉厚的辣椒，如果你喜欢辣可以用尖椒，肉要上浆（就是肉经过加工后加基本调味品，适量淀粉，蛋青，搅匀，鉴别的标准是，可以明显的感觉到肉的表面有一层“保护膜”，）可以适当加点嫩肉粉，做好了是很好吃的。
    2014/6/25 11:24:11回答者：小敏

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