青椒土豆丝
　　原料：
　　两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝。
　　做法：
　　1、土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
　　2、锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
　　3、然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可

　　做法一
　　原料：土豆，青椒
　　作料：葱
　　调料：盐，鸡精，白醋，麻油，料酒
　　做法：1.将土豆去皮切丝，（准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中，以免土豆生锈变色)将青椒去把，去籽，去筋，切丝，将葱切成 葱花
　　2.将盐，鸡精，少许白醋，少许料酒，少许高汤（以免糊锅）调成汁备用
　　3.将土豆丝飞水（可在烹制过程中容易熟透）将青椒丝用油煸一下
　　4.锅中放入底油，葱花煸香，放入青椒土豆丝煸炒，放入调好的料汁继续煸炒，待锅中料汁包裹住原料时即可，淋少许麻油装盘。
　　做法二
　　主料：　土豆一个 甜椒一个 油盐味精各适量
　　制作步骤：
　　1、土豆去皮切丝，青椒切丝。
　　2、土豆和青椒分别在开水里烫至八分熟。
　　3、开油锅，烩，加入盐味精等调料即可装盆。
　　做法三
　　主料：土豆一个、青椒一个、酱油一瓶、油盐味精取适量
　　制作步骤 ：
　　1、土豆去皮，切稍粗，青椒切成细丝。
　　2、开油锅翻炒，可加少许醋或酱油，加入适量盐，适量味精，土豆呈酱黄状即可装盘。