不知道

　　青椒牛肉丝
　　原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。
　　调味料：（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
　　（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
　　（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。
　　步骤：1．牛肉横纹切丝，料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙调拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。
　　2．热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。
　　青椒丝入滚水约1分钟捞起。
　　3．热油1大匙，将调料葱末、姜末、蒜末拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。
　　特点：成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑