菜名   青椒肉丝 [青椒炒肉] [青椒炒肉丝]
　　风格   川菜
　　口味   香辣可口
　　主料   猪肉 青椒
　　配料
　　调料   油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
　　做法   1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。
　　2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
　　3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
　　4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
　　5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
　　要点   1、肉一定要先抹味。
　　2、青椒要先放盐。
　　3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。
　　价格   肉一盒2.99欧元，用了1/3,青椒几只，大约0.5欧元，其他佐料等合计不超过0.5欧元，总成本约2欧元。

　　青椒200克左右，精猪肉80-100克，姜少许，酱油，淀粉，　　1.青椒，猪肉均切丝，猪肉切丝后加少许酱油淀粉拌匀。　　2.开火，放油少许，放入姜丝（一点就行），待油较热，将肉丝放入，烧至略带金黄色抄起，当然要加盐少许。　　3.再放油少许，待热，将青椒丝倒入锅中，加盐，翻炒，炒至7-8成熟，将先前炒好的肉丝倒入。一起翻炒。　　4.喜欢口味重的可加点鸡精之类，喜欢吃脆点的就把青椒炒的生点，放点醋翻下就可以起锅了。　　其实，青椒肉丝是特别简单的一道菜，只要烧熟，盐放的适量就一定好吃。盐的量可以在炒的过程中自己不断尝试来确定。　　这是针对两个人的量，一定可以做的很好的！