可以的，银耳做咸鲜味也很好吃的，和青椒一起拌凉菜，用翅汤做咸鲜味的热菜也可以。

　　银耳炒芹菜的做法详细介绍
　　菜系及功效：水肿食谱 食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 清热食谱
　　口味：咸鲜味      工艺：炒
　　银耳炒芹菜的制作材料：
　　主料：西芹250克
　　辅料：银耳(干)5克
　　调料：大葱8克,植物油15克,盐4克,料酒5克,姜5克
　　教您银耳炒芹菜怎么做，如何做银耳炒芹菜才好吃
　　1. 用温水净银耳泡发2小时，去蒂后撕成瓣状；
　　2. 西芹去叶洗净后，切段；
　　3. 锅内放入植物油，油热后，放入姜丝和葱花，炒出香味；
　　4. 然后加入西芹、银耳翻炒数下；
　　5. 放入料酒、盐调即可。
　　银耳炒芹菜的制作要诀：
　　购买西芹时要选择茎较粗的，口感会比较好。
　　小帖士-健康提示：
　　1. 清热，滋润肠胃，可有效预防浮肿；
　　2. 西芹性凉，味甘、辛，可清热利水；
　　3. 银耳性平味甘，具有滋阴润肺、养胃生津等功效；
　　4. 西芹中含大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收；
　　5. 同时含有丰富的钾元素，可预防浮肿.