土豆片炒肉怎么做才好吃？
2014/6/24 15:33:51提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：156
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酸辣土豆丝,味道好极了!
主料:新鲜的土豆
配料:蒜\姜\干辣椒\葱粒
佐料:精盐\醋\味精
做法:1.将土豆去皮切成细丝,然后用冷水泡去淀粉,再用
干的纱布吸干上面的水分待用.
2.炒锅里放适量的油烧热,加入配料中的蒜\姜\干辣椒煸香.
3.倒入土豆丝,加入醋\精盐翻炒.
4.加味精调味,起锅时投入葱粒即可.
关键:土豆丝一定要控干水分,炒时火要大,动作要快,这样炒出来的土豆丝才好吃.
2014/6/24 15:34:02回答者：小敏
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1.将土豆切成土豆片，薄点才好，用清水清洗，并用清水浸泡10分钟左右后捞出。
2.准备配料，姜，葱，花椒
3.温锅，倒油。
4.油热后，把肉放入锅中，开炒，肉变色5分熟时，倒入一些酱油，再炒两下，放入葱姜花椒，再炒两下。
5.放入土豆片，开炒。
6.放入盐，快熟后，放入鸡精。
6.熟后，出锅。
2014/6/24 15:33:57回答者：小敏