原料:鸡块、土豆、干辣椒 、花椒、白芝麻、葱、生姜、大蒜制作方法:1.将鸡块、土豆改刀后入油锅炸至金黄后就放置一旁待用2.锅中入少许油用蒜、小葱、姜片炝香后放入干椒和花椒3.再倒入鸡块、土豆改中火炒熟,倒入老抽、盐炒2~3分钟4.装盘后撒上小葱花和白芝麻即可

　　原料1：鸡块1000克、土豆2个、胡萝卜1个、青椒2个、
　　原料2：姜1片、蒜2粒八角1粒、花椒一小把
　　调料：花生油、料酒、盐、生抽、老抽、味精
　　做法：
　　1、土豆胡萝卜切滚刀块，青椒手掰成大块；
　　2、起油锅，油温热时下入花椒小火炒香；
　　3、油热时，捞出花椒，下入八角和姜蒜爆香；
　　4、下入鸡块大火翻炒；
　　5、炒至鸡块双面微黄，烹入料酒和生抽、老抽，继续翻炒；
　　6、鸡块炒色后，下入土豆和胡萝卜大火翻炒；
　　7、添加没过原料的热水，大火烧开后，转中火炖煮至土豆胡萝卜熟透；
　　8、添加适量盐，下入青椒，大火翻炒断生，收汁，添加味精出锅即可。