土豆怎么就容易炒熟了?

土豆怎么就容易炒熟了?
  为什么一点点糊了,大部分没熟啊?没熟有毒吗?

2014/6/24 15:25:38提问者:小敏 | 分类:鲜菜 | 状态:未解决 | 浏览量:168
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  • 土豆切好后,用凉水泡一小会儿,再把土豆放进去开水去煮,这样土豆煮久了也不会变烂了。
    2014/6/24 15:25:51回答者:小敏
  •   步骤一:先把整个的土豆去皮。*(记住土豆可千万不要先带绿色的哦)
      步骤二:切成2mm左右的片。切的时候一定要慢,力度要均匀,从上往下斜着切。然后再切成丝状。
      步骤三:切好后放入清水中泡十分钟,加少许的盐,这样可以把土豆中的淀粉浸出,在炒的时候就不会粘锅。
      步骤四:捞出,把锅加热,倒入油,等油热透后再倒入土豆丝,加盐、鸡精,视口味而定可以放入适当的白醋。然后再不断的翻炒,大约两分钟之后,起锅。这时的土豆丝属于七八成熟的状态,特点就是脆、滑,如果加点香葱就更是色香味俱全
    2014/6/24 15:25:46回答者:小敏