鸡蛋中的蛋白质与生土豆中的鞣质（单宁）结合产生难溶性的沉淀，吃了让人腹泻，但是蛋白质受热后变性凝固，鞣质（单宁）也被破坏，所以鸡蛋和土豆只要熟了，就放心混着吃吧。其实我们一般人不可能知道全部的,只要自己敢吃就可以了!也有的说鸡蛋里根本不用放味精或鸡精,那牙膏会把鸡蛋本身的鲜味给覆盖了.但我们平常都会放啊!只要自己放心就可以了

　　鸡蛋和土豆都是健脑食品。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪，土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。
　　鸡蛋和土豆可以在一起吃。但鸡蛋熟的快，土豆慢。
　　是鸡蛋与豆浆不可同食
　　忌二：鸡蛋与豆浆同食
　　早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值