“土豆炒肉丝”的做菜程序是什么？
“土豆炒肉丝”的做菜程序是什么？
因为我从来没弄过肉，不知道怎么弄肉。希望会下厨的朋友能告诉我，主要是怎么弄肉，需要具体的步骤。谢了！
2014/6/24 15:13:22提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：153
我来回答:
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我说得比较简单，不是在书上抄的哈。
1.土豆切丝，泡在水里面。买现成的肉丝，多少根据自己喜好定。撒点嫩肉粉在里面，然后拌均匀。葱花切段准备。土豆丝捞出晾干。
2.等锅烧热后，锅里面倒入菜油，等菜油冒烟了，油面冒烟泡泡了就倒入肉丝，翻炒至肉丝变色就放入一小勺盐（刚开始少放点，等会不够味可以加），然后倒入土豆丝翻炒，炒至土豆丝变软，可以吃一点试试，觉得好了就可以装盘了。
2014/6/24 15:13:39回答者：小敏
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这道菜是很传统的菜肴了，但是不同的人做出来的味道就不一样。我觉得自己做的就比餐馆里做的要好吃些。
鸡肉或者猪肉切成细丝，用料酒、五香粉、食盐腌制。土豆削皮，切成细丝，用清水浸泡，葱姜切成粒备用。
锅烧热，加底油，放入葱姜粒炒香，放入连调料的肉丝，炒至断生，再把土豆丝沥干，放入锅中，添加少量水，翻炒至熟，淋入少量明油，出锅装盘，撒上香菜或者香葱末即可。
香喷四溢啊，馋人！虽然是很普通的材料，主要用心去烹调，也能做美味。
2014/6/24 15:13:32回答者：小敏