请问炖银耳汤是放白糖好还是放冰糖好啊?
2014/6/24 15:04:02提问者:珍珍 | 分类:糖 | 状态:已解决 | 浏览量:225
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冰糖好!!原因如下:冰糖是 食糖的一种,它是砂糖的结晶再制品,是以白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后,冷却结晶制成。 冰糖性温,养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助作用有止咳化痰的功效,广泛用于食品和医药行业生产的补品和品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。气味甘平,,清热,色泽有白色微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名冰糖。冰糖以透明者质量、纯净 白砂糖、绵白糖都称白糖,蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质,是食糖中含蔗糖多、纯度的品种,也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比,结晶颗粒细小,含水分较多,外观质地绵软、潮润,入口溶化快,适宜于直接洒、蘸食物和点心,因其含水量高而不易保管,加工成小包装。
2014/6/24 15:04:35回答者:珍珍
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冰糖好一点吧
2014/6/24 15:04:40回答者:珍珍