传统家常菜。
　　原料：中等大小土豆两个（4-6人量），尖椒两个（辣的那种，红、绿各一个），蒜一瓣，盐，，醋，鸡精
　　步骤：1、土豆和尖椒切丝，土豆丝可以用水泡着待用，因为在空气中会变红的。蒜去皮切碎。
　　2、锅热了后放油，到七、八成热时加蒜爆一爆，然后加土豆丝炒，加盐，炒一分钟。
　　3、再加尖椒丝炒，如果喜欢吃粉一点（看得懂么？我们这里“脆”的反义词，哈哈）的土豆丝就加些水炒，喜欢脆的就不要加水了。
　　4、炒了4、5分钟后加醋，醋的分量自己控制吧，喜欢吃醋的就多放点好啦，翻炒几下使“受醋”均匀，加点鸡精，炒几下就出锅啦。
　　这样炒出来的土豆丝比较好看，绿的绿，红的红，黄的黄，很分明的。不过也可以用那种油辣椒来做，可以做得更辣，就是样子不怎么好看。

　　拔丝土豆
　　原料：土豆２个，面粉１００克，清油３００克，鸡蛋２个，白糖２００克。
　　制法：１．土豆去皮，切成方丁，放入开水中煮至半熟，捞出。
　　２．将面粉、鸡蛋和匀呈糊状，倒入土豆丁。
　　３．清油烧热，倒入和好的土豆丁，搅开，炸至金黄色，捞出入盘。
　　４．用中火将２００克清油烧至微热，倒入白糖２００克，用筷子不断搅拌，待
　　糖溶化后，有黏稠感，马上倒入盘中，即可食用。
　　特点：脆甜可口，色泽诱人，食用饶有风味!