鸡肉或者猪肉切成细丝，用料酒、五香粉、食盐腌制。土豆削皮，切成细丝，用清水浸泡，葱姜切成粒备用。
　　锅烧热，加底油，放入葱姜粒炒香，放入连调料的肉丝，炒至断生，再把土豆丝沥干，放入锅中，添加少量水，翻炒至熟，淋入少量明油，出锅装盘，撒上香菜或者香葱末即可。
　　香喷四溢啊，馋人！虽然是很普通的材料，主要用心去烹调，也能做美味。

　　酸辣土豆丝味道,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
　　1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
　　2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
　　3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
　　4、开火、坐炒锅、添油。
　　5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
　　6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
　　7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
　　8、掂锅翻炒几下，放白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。