维生素肯定包含还有丰富膳食纤维微量元素味道微甜而滋养

    卷心菜又名洋白菜或圆白菜学名结球甘蓝西方重要蔬菜之卷心菜和大白菜样产量高、耐储藏四季佳蔬德国人认卷心菜才菜能治百病西方人用卷心菜治病偏方像国人用萝卜治病样常见每100克卷心菜含蛋白质1.3克脂肪0.3克碳水化合物4克钙62毫克磷28毫克铁0.7毫克抗坏血酸（维生素C）39毫克
    医认卷心菜性甘平有补髓利关节壮筋骨利五脏调六腑清热、止痛等功效现代研究表明卷心菜防衰老、抗氧化效与芦笋、菜花同样处较高水平卷心菜含有天多酚类化合物吲哚类化合物种天良药实验研究表明吲跺类化合物吲跺—3—甲醇具有强烈酶诱导能力使肝脏芳烃羟化酶活性提高54倍使小肠粘膜种酶活性提高30倍卷心菜富含维生素A比西红柿多3倍；矿物质 钙比黄瓜多4倍；维生素U绿色蔬菜居于首位；维生素P含量也蔬菜名列前茅；还含有多量维生素E和胡萝卜素均具有作用 卷心菜营养价值与大白菜相差无几其维生素C含量还要高出半左右卷心菜还含有纤维素、碳水化合物及各种矿物质含有大量抗溃疡因子维生素U具有分解亚硝酸铵作用此外卷心菜富含叶酸甘蓝类蔬菜优点怀孕妇女、贫血患者理想蔬菜
    卷心菜能提高人体预防感冒新鲜卷心菜含有植物作用对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛等都有定疗效卷心菜含有某种溃疡愈合因子对溃疡有着好作用能加速创面愈合胃溃疡患者有效食品多吃卷心菜增进食欲促进消化预防卷心菜也糖尿病和肥胖患者理想食物也重要美容蔬菜经常食用卷心菜对皮肤美容也有定功效能防止皮肤色素沉淀减少青年人雀斑延缓老年斑出现等