如何挑选土豆？
2014/6/24 14:34:01提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：155
我来回答:
-
首先是颜色呈自然的土黄色，个头匀称，表面无明显青瘀，破损，必须注意如果发芽是不能食用的.。
2014/6/24 14:34:32回答者：小敏
-
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。
良质薯块肥大而匀称，皮脆薄而干净，不带毛根和泥土；无干疤和糙皮，无病变；无虫咬和机械外伤；不萎蔫、不变软，无发酵酒精气味；薯块不发芽，不变绿。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味。
2014/6/24 14:34:20回答者：小敏