没有 味道一样   但所含得当营养成份不同

    紫色卷心菜：
    紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝结球甘蓝类型由于外叶和叶球都呈紫红色故名
    紫甘蓝也叫紫圆白菜叶片紫红叶面有蜡粉叶球近圆形
    营养丰富尤其含有丰富维生素C、V和较多维生素E和B族
    每100克食用部分含蛋白质1.4克脂肪0.1克糖3.3克钙57毫克磷42毫克铁0.7毫克
    用于炒食、煮食、凉拌、配色具有特殊香气和风味其切成两半焯放盘浇上调味汁食用；欧洲人多其切丝拌色拉酱
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    白色卷心菜：
    卷心菜营养相当丰富含有大量维生素C纤维素及碳水化合物及各种矿物质除此外卷心菜内还含有维生素u维生素u抗溃疡因子并具有分解亚硝酸胺作用下面简单介绍下卷心菜药用功效
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    两者同属甘蓝同品种营养成分上卷心菜和紫甘蓝没有太大差别相对于卷心菜来说紫甘蓝还含有丰富花青素种强有力抗氧化剂能够保护人体免受自由基损伤有抗衰老作用
    还能增强血管弹性抑制炎症和过敏改善关节柔韧性
    此外紫甘蓝具有特殊香气和风味煮、炒食、凉拌或作泡菜等因含丰富色素拌色拉或西餐配色好原料
    炒或煮紫甘蓝时操作前加少许白醋否则经加热会变成黑紫色而卷心菜适于炒、炝等与番茄起做汤也作馅心
    卷心菜能抑制癌细胞通常秋天种植卷心菜抑制率较高因此秋冬时期卷心菜多吃购买时宜多免搁几天减少营养成分