下面介绍“鸡腿炖土豆”做法：
    主料：鸡腿600克,土豆（黄皮）400克
    调料：色拉油50克,盐20克,味精5克,胡椒粉3克,香菜20克,大葱20克,姜20克,八角5克,酱油20克
    特色： 色泽红润，味浓香可口。
    做法：
    1. 鸡腿肉洗净去皮，剔除筋膜，剁成小块；
    2. 土豆去皮，切成滚刀块待用。
    2. 锅放火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入鸡腿肉和土豆，炖20-30分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。
    提示：
    1. 土豆切后用清水泡一下，以免变色。
    2. 土豆多炖30分钟，时间长会成糊状。

    菜名：鸡腿炒土豆
    主料：鸡大腿
    辅料：土豆
    调料：姜末  酱油  鸡精  精盐   食用油  料酒
    制作工艺：
    1：土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。
    2：锅中放食用油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。
    3：倒入酱油，料酒翻炒几下。
    4：加点水不过鸡腿，水开倒入土豆块，加精盐烧开转中火20分钟左右后加鸡精即可。
    5：大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。
    饮食文化：
    营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧“。
    土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消...