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怎样炸好土豆片？100多斤

怎样炸，炸的是100多斤，怎样炸方便，要多少人能在1个半小时炸好！这是学校的联欢会要的东东！

2014/6/24 11:35:13提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：159
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  • 先用水过一遍，然后在炸，炸出来的效果和麦当来差不多，金黄色的，不会炸焦！
    2014/6/24 11:35:36回答者：小敏
  •     1.将土豆切成4厘米宽、2.5厘米厚的长方块，用切片机切成4厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片，用冷水冲洗掉土豆片中的淀粉，沥尽水分。
        2.将锅炙好，下入玉米油，烧至七成热，撒入土豆片，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢搅动，直至炸至色金黄、发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。
    2014/6/24 11:35:32回答者：小敏

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