食材
    主料1种：糯米；
    配料3种：排骨；姜；
    调料6种：盐；生抽；老抽；料酒；花椒粉；五香粉；
    方法/步骤
    1
    排骨剁成小块，反复泡洗去除血水，用姜丝、盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉和少量五香粉拌匀放冰箱腌制一晚上
    2
    糯米沥干水后均匀拌入排骨中，装盘。
    3
    装盘装碗的用锡纸盖严以免水汽进入；高压锅蒸半小时，普通双层蒸锅1.5个小时。
    END
    注意事项
    糯米一定要提前泡两个小时，蒸的时候也很重要，装盘装碗的用锡纸盖严以免水汽进入。

    糯米蒸排骨
    荷叶8张糯米250克排骨500克、干香菇、姜片、老抽勺、生抽两勺、料酒勺、盐、糖、鸡精各适量糯米提前八小时浸泡干香菇用水洗净用温水浸泡半小时排骨洗净切成小块用姜片老抽生抽料酒盐糖和鸡精腌制2小时；泡好香菇切丝和腌制好排骨混合均匀；荷叶用开水汆烫用清水冲净摊开放入混合好排骨和糯米包裹起来放入蒸锅或蒸笼；蒸锅倒入清水放入包裹好荷叶包大火加热1小时途记得途往锅添加开水免缺水糊锅