教你个半西式作法、
    原料：牛腩，土豆，胡萝卜，洋葱，西芹，西红柿
    调料： 料酒或红酒，盐，味精，鸡精，香叶2片，胡椒粉，面粉
    作法：1、牛腩切块，加少许红酒或料酒，盐，胡椒调味，用面粉裹匀。腌制15分钟。
    2、用平底锅将腌好的牛腩煎上色备用。土豆切块泡水。将番茄切块。
    3、将胡萝卜，洋葱，西芹切末用锅煎香加入香叶料酒热水煮开，加入煎好的牛肉，不要放味道，上火煮20分钟，然后放入土豆和番茄，调味。再煮10分钟即可。
    因为牛肉富含氨基酸和食物酶太早放盐会导致牛肉蛋白质不能分解牛肉会很难煮烂，加入番茄是为了分解食物酶，令牛肉更加鲜美。

    首先将土豆切滚刀块过一下水，过油炸一下待用。牛肉切小块和土豆大小。过水。将锅里放油少许，下入香料（葱，姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒，香叶等）炒出香味后倒入牛肉，加入老抽，耗油，味精，鸡粉，东古。翻炒一下倒入高汤煮。待牛肉快熟时放入土豆一起炖熟，出锅前尝一下味，淡的话放点盐。炖肉的时候汤要多一些。