红烧土豆片 土豆切片，放入锅中，渗水淹半，放酱油、菜油（猪油更香）、盐、几片蒜、1根葱卷，开火烧，烧粑后放味精起锅。 红烧土豆块 主料：土豆500克。 辅料：植物油40克，葱、姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。 制法：将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。 锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。 特点：软烂酥香，营养丰富 ps:红烧土豆简单的方法 1。土豆两个切块，葱切丝放水里浸泡成弯曲的细丝。 2。将土豆块入热油锅炸至表皮金黄，捞出。 3。锅内留一勺油，下葱姜炝锅，加入蕃茄酱，糖，盐，老抽，醋，鸡精，倒入土豆块翻炒均匀，出锅装盘，撒上泡弯曲滴葱丝。

    原料：
    土豆、肉、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、味精、白糖。
    做法：
    1、花肉切麻将大方块，土豆去皮切块，红椒切段，葱姜蒜切末；
    2、锅热后，下入花肉，中火煎至肉皮微黄后翻面；
    3、待另一面煎至微黄后，把控出的油盛出，肉推到锅的一边；
    4、在原锅内下入干红辣椒、八角和葱姜蒜末炒出香味；
    5、烹入料酒、生抽、老抽，把肉大火翻炒一分钟至肉皮上色；
    6、加入高出肉块一公分左右的开水，加少量匙白糖提味，改中火炖20分钟；
    7、加入土豆块和水发干菇，继续用中火炖至土豆熟透；
    8、调入适量盐和味精，大火收汁，出锅撒上小葱即可。