凉瓜鱼头煲的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 食谱
    口味：咸鲜味      工艺：烧凉瓜鱼头煲的制作材料： 主料：鲢鱼头300克
    辅料：苦瓜200克
    调料：色拉油50克，大蒜（白皮）20克，大葱10克，姜10克，蚝油10克，黄酒5克，酱油5克，淀粉（玉米）5克，白砂糖3克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克凉瓜鱼头煲的特色： 汁浓味厚，咸鲜适口。教您凉瓜鱼头煲怎么做，如何做凉瓜鱼头煲才好吃 1. 鱼头收拾干净，切成4块；
    2. 凉瓜洗净，切片；
    3. 蒜剥净表皮，洗净；
    4. 葱、姜洗净，切片；
    5. 锅中放油烧热，把鱼头、凉瓜、蒜一同放入锅中炸3分钟捞出；
    6. 余油倒出，留适量底油，加入葱片、姜片、蚝油炒出香味，加入黄酒、酱油和500克水，烧开；
    7. 捞出葱、姜，放入鱼头、凉瓜、蒜、胡椒粉、白糖、精盐、味精烧开，勾入水淀粉，盛入碗中即可

    凉瓜排骨汤的制作材料： 主料：凉瓜 500 克， 小排骨 600克， 蠔豉 3 只（ 约 100 克 ） , 新鲜黄豆 200 克
    调料：蜜枣 2 粒， 蒜头 2 粒教您凉瓜排骨汤怎么做，如何做凉瓜排骨汤才好吃 做法：
    1. 排骨飞水再清洗， 洗净所有材料， 蒜头拍扁， 苦瓜开边去瓤切大块
    2. 瓦煲放半煲水， 水滚后放入所有材料， 再滚后， 慢火煲 1.5~2 小时， 放盐再煲15分钟即可 提示：1. 小排骨慢火煲 1小时后， 可以捞出， 拿来与青椒或凉瓜同炒 2. 放入蒜头同煲， 汤会变得白色， 汤的色味都会浓香， 胃酸过多的人喝了也不会那么伤胃