切片放在微波炉里烤 完了自己加料

    拔丝土豆的制作材料：
    主料：土豆（黄皮）300克
    调料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克
    拔丝土豆的特色：松脆，焦香，甜美。
    土豆可乐饼
    主料：大土豆3个、
    辅料：
    洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙
    调料/腌料：
    小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量
    制作过程
    (1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。
    (2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。
    (3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。
    (4) 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。
    (5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。
    (6) 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘
    拔丝土豆的做法：
    1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；
    2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；
    3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；
    4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中；
    5. 上桌时配一小碗凉开水即可。