西洋菜老火汤：
    材料：
    猪小排骨（钙：补骨）： 六条， 斩块， 过热水再冷水洗去肉泡沫备用。
    淮山（去湿热）： 八条微浸暖水洗净备用。
    枸杞子（明目）： 二匙微浸暖水洗净备用
    西洋菜（下火， 清肺）： 四束浸冷水去污洗净备用。
    红萝卜（也去火）： 三条洗净留皮切成半备用。
    姜（久煮暖胃）： 三片。米酒： 匙。盐： 点
    做法：
    有沙煲好， 没有也…锅放三份之二满水煮开，
    放小排骨，淮山，枸杞子，姜片，
    米酒煮滚再转小火炖二小时，
    放西洋菜与红萝卜再小火炖二至二半小时，
    加盐调味即…

蒜茸豉汁西洋菜 ：原料：西洋菜、蒜茸豆豉酱、鸡粉、麻油适量做法：1、沸水滴几滴食用油放入洗净西洋菜；2、水再次滚起捞起西洋菜沥净水分；3、小碗内勺蒜茸豆豉酱少许鸡粉几滴麻油滚水化开（根据口味加适量盐）淋西洋菜上即