在德国施瓦本地区，人们对土豆沙拉情有独钟，即便当作配菜，如果没有也会认为影响到整盘菜的质量。做德式土豆沙拉的土豆必须是当天刚煮好的，并被马上去皮切片拌成沙拉。拌的时候油和醋的比例很重要，少的话沙拉干而无味，放多了又会很油腻。
    用料
    土豆 1000g
    洋葱 1个
    橄榄油 2汤匙（30ml）
    白醋 4汤匙（60ml）
    培根 100g
    清汤（或水） 100ml
    西式芥末酱 1汤匙（15ml）
    盐 1茶匙（5g）
    白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
    法香碎 1茶匙（5g）
    做法
    土豆洗净去皮。洋葱剥去外皮，与培根一起切碎。
    锅中放入适量热水，将去好皮得土豆整个放入，大火烧沸后转为小火慢慢煮制30分钟，待土豆完全煮熟后，取出沥干水分放凉，再切成滚刀块。
    取1茶匙橄榄油放入平底煎锅中，烧热后将洋葱碎和培根碎放入爆香，并翻炒制熟，然后再倒入土豆块中。
    在土豆片中调入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、清汤（或水）和西式芥茉酱，搅拌均匀，再撒入法香碎即可。
    小贴士
    还可用沙拉酱拌制土豆沙拉。
    土豆泥沙拉
    将土豆泥中赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，更加适合小孩子的喜好与口味。热量标注：此菜热量为186.5千卡/人
    用料
    土豆 400g
    胡萝卜 1根
    甜玉米粒 2汤匙（30g）
    豌豆 2汤匙（30g）
    黄油 1汤匙（15g）
    沙拉酱 2汤匙（30ml）
    萝卜苗 1汤匙（15g）
    红菜椒 1/2个
    洋葱 1/2个
    盐 1茶匙（5g）
    胡椒粉 1/3茶匙（2g）
    做法
    土豆削去外皮，切成较小的滚刀块。萝卜苗用清水冲洗干净。胡萝卜削去外皮，与甜玉米粒和豌豆一起剁碎。
    红菜椒洗净去籽，切成细丝。洋葱剥去外皮，切成细丝。
    将土豆滚刀块放入微波盘中，再包上保鲜膜，放入微波炉中用高火加热8分钟，取出放凉后用小勺碾成土豆泥。
    黄油放入锅中加热融化后放入胡萝卜碎、豌豆碎和甜玉米粒碎，小火翻炒约2分钟，再取出倒入土豆泥中，随后调入沙拉酱、盐和胡椒粉搅拌均匀。
    将土豆泥均分成小份，再做成可爱的小圆饼放入盘中。
    撒入萝卜苗、洋葱丝和红菜椒丝即可。
    小贴士
    一定要将土豆泥完全放凉后再调入沙拉酱，否则沙拉酱便会受热分解。
    制作土豆圆饼时可戴上一次性手套或蘸上少许清水，避免更多的土豆泥黏在手上。

    我会先买好土豆 香肠（粉红色的那种俗称盐火腿） 青豆 小玉米 地梨 色拉酱
    先吧土豆少到懒（能用筷子砖一个洞就行了）
    然后吧地梨皮去掉 切成丁
    在把青豆和玉米放水里煮一小会儿
    在用色拉酱拌均匀