土豆烧茄子的做法？
2014/6/24 11:01:15提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：152
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土豆烧茄子是非常适合上班族的，不用翻炒，不用加油，用五花肉本身的油脂浸透茄子跟土豆，味道又香浓，对身体也健康。茄子，有散血瘀、消肿止疼、寒热、通络和止血等功效；富含的维生素P等营养物质，能增强人体细胞的粘着力，增强的弹性。土豆性平，有和胃、调中、健脾、之功效；能改善肠胃功能。
2014/6/24 11:01:26回答者：小敏
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1. 茄子，土豆，洗净，切块~
2. 锅里倒入适量食用油，油烧到七成热时，放入土豆，炸至金黄色，略带透明时捞出备用~再将茄子放入锅中，炸至金黄色时捞出备用~
3. 在锅里重新倒入少量油，建议不要使用刚才炸东西的油，爆香葱花和蒜蓉，倒入炸好的茄子和土豆，翻炒，然后加入生抽，糖，盐，翻炒~（PS:我是将生抽，糖，盐，在碗里调好倒入的）
4. 快熟时，加入生粉调好的水大火收汁就好了
2014/6/24 11:01:22回答者：小敏