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用高压锅蒸豆豉排骨需要放水吗?

用高压锅做豆豉蒸排骨时，锅内隔水，但腌制的排骨内也需要放水量的水吗？还是不用加水直接把腌制的排骨用保鲜膜封好后隔水蒸呢？

2014/6/24 11:01:07提问者：小班 | 分类：豆豉 | 状态：未解决 | 浏览量：336
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  •     不用用保鲜膜土封的。
        排骨用生粉、些许酒、盐、生抽、糖、油等腌20分钟后上碟，然后放进压力锅隔水蒸8分钟左右就行了。
    2014/6/24 11:01:26回答者：小班
  • 用高压锅做豆豉蒸排骨时，只要将排骨用各种调料、豆豉、少许的糖、少许的酱油以及料酒拌匀后，装入一碗内，不用加保鲜膜，也不用再加水了。因在蒸制过程中会有蒸汽产生，所以不会产生烧干状态。然后直接蒸制即可。
    2014/6/24 11:01:23回答者：小班

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