可以！！！鸡蛋和土豆都是健脑食品。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪，土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。 鸡蛋和土豆可以在一起吃。但鸡蛋熟的快，土豆慢。 是鸡蛋与豆浆不可同食 土豆炒鸡蛋 ..

    可以啊!
    鸡蛋土豆泥沙拉
    原料：土豆、黄瓜、火腿、鸡蛋、红鱼籽、柠檬
    主要调料：盐、鸡精、沙拉酱
    制作：
    1、将土豆切片，放入微波炉中大火烹制10分钟；
    2、后将土豆倒成泥；
    3、鸡蛋煮熟，切成两半，取出蛋黄拌入土豆泥中；
    4、之后加入黄瓜末、火腿末搅拌，放进表花袋中；
    5、将拌好的土豆泥从表花袋中挤出，挤在蛋青里，加上红鱼籽，挤上柠檬汁。
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    土豆沙拉
    [原料/调料]
    马铃薯 1个
    蛋 1个
    蕃茄 1个
    黑橄榄 5粒
    红萝卜 1/2杯
    小黄瓜 1条
    洋葱圈 少许
    茴香玉米酱 1/2杯
    [制作流程]
    (1)将菜洗净分别切好备用。
    (2)将马铃薯、红萝卜、蛋分别加水煮熟切丁，拌入1又1/2大匙的酱料备用。
    (3)取一沙拉盘将生菜及所有材料排入，上面再淋上茴香玉米酱即可食用。
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    土豆沙拉
    原料：
    土豆200克，西式火腿100克，青豆50克。色拉酱100克。也可自制色拉酱，备鸡蛋散个，色拉油350克，白醋3克。盐少许。
    步骤：
    1.土豆洗净，放入锅中加适量的水煮熟。冷却后去皮切成一厘米见方的小丁。青豆烫一下。西式火腿也切成一厘米见方的小丁。
    2.酱土豆丁，青豆和西式火腿丁置一大盆中，添入约100克左右的色拉酱，搅拌均匀即可。
    3.如果自制色拉酱，则先将三只蛋黄取出，加少许色拉油，用筷子将油，蛋打匀。然后逐渐添加色拉油，边添边打，直到蛋，油完全融合，产生光泽，再加少许盐，白醋。将制成的色拉酱与土豆丁等拌和就成了。
    注意事项：
    青豆取罐头制品和新鲜豆子均可。如是新鲜青豆，则入沸水烫熟后用凉开水浸一下，以保持颜色。自制色拉酱的关键是不间断地搅打蛋，油。白醋的功能是去蛋腥味和定形。