豆豉蒸排骨蒸出很多水怎么办？
2014/6/24 10:59:04提问者：小班 | 分类：豆豉 | 状态：未解决 | 浏览量：354
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可是10分钟时间过长了……肉汁都跑出来了。另外你好象没加生粉，没加生粉更容易出水……
蒸豉汁排骨所需的时间其实只要8分钟不多不少，超过了就越蒸越多水。8分钟其实是餐厅厨师们总结的时间（肉刚刚熟），但有些人会觉得这样的肉有点生，所以一般家庭里有蒸15分钟的、甚至20分钟分钟的……肉熟一点放心一点。当然也是蒸得大把的水~！
2014/6/24 11:01:01回答者：小班
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这个问题是这样的：，也是关键点是你腌制排骨时候应该加入少量的生粉；第二，蒸出排骨出少量的水是正常的，准确地说应该是汤汁，稍微倒掉一点就好。
2014/6/24 11:00:55回答者：小班