香辣豆豉鱼炒油麦菜
    材料：香辣豆豉鱼一罐，油麦菜500克，蒜头
    做法：
    1、菜先洗干净，然后打开豆鼓鲮鱼的罐头，用筷子把鱼分开成小块。
    2、锅烧热，把罐头里面的油倒到镬里（罐头里面也有好多油的，不要浪费），如果油不够可以再加点，接着放入蒜头。
    3、然后先放油麦菜，放少许盐（不用放水了，因为菜里下了盐会出水的），待菜开始炒软后放香辣豆豉鱼，翻炒几下就可以出锅上碟。

    香辣豆豉鱼炒西兰花
    主料：西兰花（2棵）、香辣豆豉鱼（一罐头）、蒜（3瓣）
    调料：盐（1/3汤匙）、鸡精（适量）
    做法：
    1、洗净西兰花，掰成小块，用盐水浸泡5分钟。
    2、洗净红椒，切成块状；蒜剁成蒜末备用。
    3、烧开一锅水，下1/3汤匙盐入水中，放入西兰花焯十数秒，过凉水备用。
    4、烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入西兰花翻炒，期间可下些许水。
    5、 放入香辣豆豉鱼块，用适量鸡精调味后，即可上碟食用。
    美味贴士：
    1、蒜头炒西兰花时，火要旺油要足，才能炒出西兰花的香味；而且动作要快，否则容易烧焦。
    2、鲮鱼块不宜切得太小，因为它本身已经油炸过，切得太小爆炒时肉身容易松散。
    3、此菜不必另外放盐，西兰花吸收了豆鼓鲮鱼罐头的汤汁后，味道已足够，只需下些许鸡粉提味。