过油土豆片是怎么做的？
记得上高中时，盒饭中会有这种菜，大家都爱吃，但是怎么做的呢？
2014/6/23 15:26:34提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：143
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青椒土豆片经典家庭制做
原料：土豆500克，青椒150-200克。
准备：原料洗净切片，清水淘去土豆片表面淀粉
制做：炒勺放油，先将青椒片煸一下，盛出。复用葱花大料呛锅，酌放白糖，下土豆片翻炒，淋酱油，放汤略低于土豆片，放盐找口，开锅后土豆将熟、汤汁见浓时，到入煸好的青椒，放味精，淋麻油装盘。
在呛锅时放些虾皮或肥瘦肉片等，可增加菜品的营养和味道，可随意而为之。
2014/6/23 15:26:59回答者：小敏
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1.将土豆切成土豆片，薄点才好，用清水清洗，并用清水浸泡10分钟左右后捞出。 2.准备配料，姜，葱，花椒 3.温锅，倒油。 4.油热后，把肉放入锅中，开炒，肉变色5分熟时，倒入一些酱油，再炒两下，放入葱姜花椒，再炒两下。 5.放入土豆片，开炒。 6.放入盐，快熟后，放入鸡精。
2014/6/23 15:26:49回答者：小敏