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土豆没炒熟可以吃吗

请问，土豆没炒熟可以吃吗？

2014/6/23 15:09:16提问者：小敏 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：190
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  • 八九成熟勉强可以吃，但是太生了吃了容易中毒噢
    2014/6/23 15:09:37回答者：小敏
  • 土豆没炒熟，吃了会有以下反映：
    1、富含淀粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山药等)必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化；
    2、含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以放心食用。
    2014/6/23 15:09:31回答者：小敏

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